下寺の隠れ家Cafe
恵美須町駅近く、下寺の隠れ家RIMBA
くつろぎカフェと、美味しいケーキ
tel:06-7181-8347

大阪恵美須・下寺の隠れ家RIMBA
くつろぎカフェと、美味しいケーキ

Diary

  • 新作ケーキ2種「レモンのムース」&「クレマカタラーナ」

    こんにちは。 Rimba店主の友人兼、ブログ管理人Yです。

     

    少し前からやっている
    お店の新作ケーキ2種を撮影してきました。

     

    その1:レモンのムース


    上段は濃厚で爽やかな風味のレモンカードになっています。
    真ん中がレモンとヨーグルトを合わせたさっぱりしたムース、
    一番下がスノークッキーの生地にレモンの皮が練り込まれている
    夏向けの爽やかなケーキです。

     

    その2:クレマカタラーナ

     

    フランスのクリームブリュレに近いものですが
    イタリア流ではアイスケーキにして楽しみます。
    Rimbaオリジナルでバニラのフレーバー、レモンジャム、ラズベリー、シナモン
    で風味付けをしています。
    なんだかお酒にも合いそうな雰囲気ですが、
    僕は実際ウイスキーと一緒に頂きましたが
    フルーツやシナモンの香りと濃厚なカスタードが相性がよく
    たいへんおいしゅうございました。